摂食・嚥下障害の原因の一つとして、脳障害に伴う拒食がある。この場合、塩分制限にこだわらず、好みの味付けにして食事を出すことがある。嗜好の確認も大事である。大酒飲みの人もかなりいる。日本酒好きの人には、嚥下障害のスクリーニングテストとして有…
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